COVERCREAM CACAO - ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ IRCA

COVERCREAM CACAO - ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ IRCA

Συσκευασία: Δοχείο 5 Κιλών  Εφαρμογές: Κρέμα σοκολάτας κατάλληλη για επικαλύψεις σε προϊόντα ζαχ/κης καθώς και για παρασκευή σάλτσας προφιτερόλ και μους. Για επικαλύψεις σε κέϊκ, τσουρέκια, κρουασάν, σου κλπ, ζεσταίνουμε σε μπεν-μαρί (32C-35C) και δουλεύουμε κατευθείαν στο προϊόν δίνοντας κρεμώδη υφή και λάμψη ακόμα σε προϊόντα που διατηρούνται στο ψυγείο. Για σάλτσα προφιτερολ, αραιώνουμε με γάλα.