Συσκευασία :  Κιβώτιο 2x3,5 κιλών
Δοσολογία :  3-5γρ. ανά λίτρο βάσης παγωτού σορμπέ (γρανίτα).
Εφαρμογές :  Γαλακτοματοποιητής που δίνει κρεμώδη υφή στα παγωτά σορμπέ (γρανίτες) μεγαλύτερη διόγκωση και βοηθάει ώστε να μην πιάνει κρυστάλλους. Μπαίνει στο μηχάνημα πήξης και όχι στον παστεριωτή.