Γαλανού Τριανταφυλλιά
Πρώτες ύλες ζαχαροπλαστικής, αρτοποιίας και παγωτού

Συσκευασία: Δοχειο 13 Κιλών Εφαρμογές: Πάστα με πλούσια γεύση σοκολάτας. Με κρεμώδη υφή και φωτεινή όψη. Πολύ καλή συμπεριφορά στο ψυγείο και την κατάψυξη και πολύ εύκολη εκτέλεση. Ιδανική για να δώσουμε γεύση πραγματικής σοκολάτας σε παντεσπάνια,κρέμες, κέϊκ, κουλούρια. Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν γέμιση σε σοκολατάκι.

Συσκευασία: Δοχείο 13 Κιλών Εφαρμογές: Πρόκειται για μία πραλίνα σοκολάτας με φίνο άρωμα και γεύση φουντουκιού. Το προϊόν είναι ιδανικό για γέμιση σε κρουασάν λόγω της ρευστής μορφής του και είναι κατάλληλο για χρήση με γεμιστικό μηχάνημα. Επίσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για να αρωματίζουμε κρέμες ζαχαροπλαστικής.

Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών Εφαρμογές: Η Pralin Delicrisp Fruits Rouges, είναι η νέα ροζ πραλίνα με γεύση κόκκινων φρούτων του δάσους που ήρθε να συμπληρώσει τη σειρά με πραλίνες Pralin Delicrisp της IRCA. Τα γευστικά αυτά προιόντα είναι ιδανικά για να αποκτήσουν μια λαχταριστή τραγανή γέμιση πλήθος ζαχαροπλαστικών δημιουργιών, όπως σοκολατάκια, ποτηράκια, τάρτες κ.α.

Συσκευασία: Δοχείο 5 Κιλών Εφαρμογές: Πραλίνα φουντουκιού με πλούσιο άρωμα και βελούδινη υφή. Ιδανική για γέμιση σε προϊόντα αρτο-ζαχαροπλαστικής μετά το ψήσιμο., όπως τσουρέκια, μπριός, donuts, berliners, κέϊκ, muffins κλπ.Κατάλληλη επίσης για χρήση σαν γέμιση σε σοκολατάκια κα.

Συσκευασία: Δοχείο 5 Κιλών Εφαρμογές: Πραλίνα Σοκολάτας Ψησίματος, ιδανική για κρουασάν, σφολιατοειδή και κέικ.

Συσκευασία: Δοχείο 5 Κιλών Εφαρμογές: Κρέμα Πραλίνα Σοκολάτας ψησίματος, ιδανική για κρουασάν, σφολιατοειδή και κέικ.

Συσκευασία: Δοχείο 13 Κιλών Εφαρμογές: Πραλίνα φουντουκιού με πλούσιο άρωμα και βελούδινη υφή. Κατάλληλη για επάλειψη-γέμιση σε προϊόντα αρτοζαχ/κης μετά το ψήσιμο. Ιδανικό για τσουρέκια, μπριός, donuts, berliners, κέϊκ, muffins κλπ.,καθώς και για να παρασκευάζουμε βουτυρόκρεμες ή να αρωματίζουμε κρέμες ζαχαροπλαστικής.

Συσκευασία: Δοχείο 13 Κιλών Εφαρμογές: Κρέμα κακάο με βελούδινη υφή για γεμίσεις, επικαλύψεις (σε γλυκά που δεν θέλουν ψυγείο) και ντεκόρ. Για επικάλυψη χρειάζεται ζέσταμα στους 35oc. Εάν το αφήσουμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον και το χτυπήσουμε στο μίξερ για 2-3 λεπτά έχουμε μια πολύ πλούσια κρέμα σοκολάτας με απαλή υφή και μπορούμε να γεμίσουμε ταρτάκια-πουρακια και παστάκια.

Συσκευασία: Δοχείο 5 Κιλών Εφαρμογές: Έτοιμη για χρήση πάστα πραλίνα bitter για γεμίσεις και επικαλύψεις.Χρησιμοποιείται με εξαιρετικά αποτελέσματα ως επικάλυψη σε προφιτερόλ και κέικ, αφού λιώσει σε μπεν-μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων στους 35-40ΟC. Επίσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην δημιουργία κρέμας γκανάζ, σε κρέπες ως αυτούσιο προϊόν κλπ